血糖値が高い人へ!糖尿病予防にグリーンスムージーで対策のすすめ

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世界的に見ても『糖尿病に罹りやすい』とされる日本人。

 

チョコレートやドーナッツ、パンケーキにアイスクリームなど、甘い物が好きという点では欧米以上となってしまっている昨今の日本人ですが、極限まで太っても糖尿病に罹りにくい欧米人とはやはり体質的に異なる部分が多いようです。

 

実際、糖尿病予備軍を合わせると2000万人以上にもなると報告されている日本人ですから、糖尿病が今やガンと並ぶ国民病となってきているというのも頷けます。

 

糖尿病の原因は?

そもそも糖尿病リスクが高まる理由にはどのようなものがあるのでしょうか?

 

その答えのひとつが『血糖値の上昇』。
みなさんも一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。

 

通常血糖値は、

 

  • 空腹時には必ず下がっている
  • 食後には上がる
  • その後再び下がる

 

という性質を持っており、
この血糖値の正常な動きは“インスリン”という物質によるものだということもご存じの方が多いでしょう。

 

しかし糖尿病や糖尿病予備軍の人では、

 

インスリンの分泌が遅れる

インスリン分泌量が減る

インスリンの効き目が無い

 

など、インスリンそのものの働きや効果が落ちてしまうことにより、血糖値が常に上がったままという異常な状態が続いています。

 

逆から言えば、糖尿病を予防するにはやはり、血糖値のコントロールが非常に重要だということになります。

 

そこで今回は、糖尿病対策にピッタリな簡単メニューとして、グリーンスムージーをご提案したいと思います。血糖値が高めな人や肥満気味な人、甘い物が好きないわゆる“糖尿病予備軍”の人は、ぜひ一度ご覧ください。

 

⇒冷え性の方は必見!!グリーンスムージーのレシピはコチラを参考にどうぞ

 

レシピ1 アイスプラントとヨーグルトのスムージー

プチプチ食感が新しい、血糖値を下げる効果の強いアイスプラントを使ったレシピです。
ヨーグルトをたっぷり加えて爽やかなスムージーにしましょう。

 

アイスプラントとヨーグルトのスムージー

 

スムージー

スムージースムージー

 

  • アイスプラント
  • ブルーベリー(冷凍でも可):10粒〜15粒
  • ヨーグルト:100g
  • 牛乳:100ml
  • ハチミツ:小さじ2杯

 

つくり方

1.アイスプラントとブルーベリーを丁寧に洗い、ミキサーやフードプロセッサーなどで撹拌します。

 

2.残り全ての材料も入れ、よく混ぜれば完成です。

 

※アイスプラントを食べ慣れていない人は、少しずつ加えながら味をみて調整しましょう。

 

レシピ2 水菜とルバーブのスムージー

ジャムに加工されたルバーブを使用した、ほんのりと甘いグリーンスムージーです。
豊富な食物繊維が含まれたルバーブで食後の急激な血糖値上昇を防ぎましょう。
美肌効果の強い水菜も使うので、肌荒れが気になる人にも併せてオススメできます。

 

 

スムージー

スムージー

スムージー

スムージー

 

  • 水菜:1束
  • ルバーブジャム:大さじ2杯
  • 大根おろし:2cm分程度
  • 生姜すりおろし:1片分
  • 水:150ml

 

つくり方

1.水菜と大根おろし、生姜のすりおろしをミキサーやフードプロセッサーに入れて撹拌します。

 

2.水菜が細かくなったら、ルバーブジャムと水を入れてジュース状になるまで混ぜたら完成です。

 

レシピ3 ゴーヤとイチゴのスムージー

栄養たっぷりなゴーヤと、血糖値の急激な上昇を抑えるイチゴを使った新しい組み合わせのグリーンスムージーレシピです。
イチゴは食後の血糖値上昇を抑えるため、通常の食事後のデザートとしてもオススメですよ。

 

 

スムージー

スムージースムージー

 

  • ゴーヤ:2分の1本
  • イチゴ:10粒
  • バナナ:3分の1本
  • 豆乳:200ml

 

つくり方

1.ゴーヤを縦半分に切り、スプーンなどでワタをくり抜きます。

 

2.1のゴーヤをよく洗ったら適当な大きさに切り、フードプロセッサーに入れてペースト状にします。

 

3.丁寧に洗ったイチゴと切ったバナナを加えて撹拌し、最後に豆乳を混ぜれば完成です。

 

※ゴーヤの苦みが苦手なら、バナナの量を少しずつ増やしてみてください。

 

手づくりグリーンスムージーの盲点とは?!

スムージー

美味しく飲みながら血糖値を下げる効果が期待できるグリーンスムージーをご紹介しました。
しかしここで注意が一点だけあります。

 

以上で紹介したような食材をグリーンスムージーに使用してみるのはとても有効なのですが、苦味や渋み、酸味を抑えたいがあまりに、白砂糖などの甘味料に頼り過ぎては逆効果です。

 

使う甘味料も“糖質OFF”を意識し、フルーツなどで代用するようにしましょう。

 

糖質OFF食材がよく分からないという人も、上記のようなグリーンスムージーレシピを参考にしながら血糖値の上がりにくいグリーンスムージーをつくってみてくださいね。

 

おまけ♪血糖値を下げる効果のある食材

今回ご紹介するグリーンスムージーレシピに使用した食材には、
血糖値の急な上昇を避けたり、血糖値が上がりやすくなる状態を防ぐ効果のあるものを使用しています。

 

その中のいくつかの成分について、詳しく見てみましょう。

 

アイスプラント

スムージー

ほんのりとした塩味にプチプチの食感は新鮮で、現在でも新野菜の一種として販売されていますが、この頃はどのスーパーでも見かけるようになり買いやすくなっています。

 

このアイスプラントには、塩味とプチプチ食感という2つの食事を楽しませる要素の他に、“ピニトール”という成分の働きによる血糖値を下げる効果があります。

 

ピニトールによる血糖値を下げる働きは様々な業界からも注目されており、糖尿病予防に関するサプリメントや薬剤、ドリンクなどにも活用されています。

 

 

ルバーブ

スムージー

海外ではごく一般的に食されているルバーブには、肉や魚などのたんぱく質多めな食材をスムーズに消化する酵素が含まれているため、血糖値が上がりっぱなしになる状態を予防すると考えられています。

 

また食物繊維も多く、血糖値の急激な上昇も緩和できます。

 

 

イチゴ

スムージー

葉酸やビタミンCといった美容成分も然ることながら、血糖値の上昇を抑える成分“ペクチン”がたっぷり含まれているのがイチゴの特徴です。

 

デザートとして食後にそのまま食べるのはもちろんですが、グリーンスムージーとして、他の血糖値に効果のある野菜と一緒に加工することで相乗効果が得られます。

目的で選ぶスムージー選び♪



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